フランスNo1 ベーカリー、ブリオッシュ ドーレをAkibaから。

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バットマンとスーパーマンが対峙しあう、ここは秋葉原。

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真上から照りつける灼熱の太陽の下では、バットマンには分が悪い格好ですね。頑張れバットマン!!

 

観戦を早々に終え、日陰の館内通路に逃げ込みます。私自身の体力も危うい程の暑さです。。

 

ヨドバシカメラAkibaのつくばエクスプレス側の通路にはテイクアウトを主体とする飲食店が軒を連ねていますが、その中からすぐにお目当てのお店を見つけることができました。目にした清清しいカフェラテのポスターは正に私が描いていたビジョンそのものです。

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回り込んでみますと、ビジョンは確かな現実へと近づいている模様。オアシスは近いぞ!!!

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そして終に発見!夏のトレジャーハンティングも終幕。。。

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と、ドリンクメニューだけでもはしゃいでしまいましたが、これ全部が同じお店のメニューです。カフェラテにビールにこのお店の業態は一体!?

 

 

こちらはヨドバシカメラの館内に昨年の11月にオープンされたブリオッシュドーレさんです。フランスに約300店舗を構える、クロワッサンの老舗NO1ベーカリーです。

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先程の写真にある店内への入り口とは別に、物販の窓口もあります。先程のアルコールといい、販売スタイルといい、多様化すぎるこの正体は一体!?検証するため早速店内へ!!

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店内

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店内の壁面はパリ一色です。エッフェル塔にお店の商品イラストがお洒落に書き込まれています。

 

 

レジ前

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入り口入って右手にレジが設けられています。流石はフランスNO.1レジには行列ができ、フランスの方?も並ばれていました。

 

 

メニューボード

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行列はむしろ初来店の私にとっては好都合です。列の右にあるメニューボードには手作り感満載なメニューが並びます。下に行くに連れ、本場感が高まります。。

 

写真付きのメニューから選んでおけば間違いは無さそうです。クロワッサン専門店だけに、ここは人気NO.1とNO.2を抑えておくことにします。

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レジ頭上にあるドリンクメニューボード

 

順番が近づいてきました!

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正面の黒板メニューにもアルコールのメニュー表記があります。

店頭の物販もあったようにこちら常時アルコールの提供をされているお店です。最近ではスターバックスの一部店舗でもアルコールの導入が始まっていますが、海外ではとても普通のことのようです。コーヒーをお昼に飲むようにランチでも軽く一杯なんて光景は日常的なのです。

 

 

 

クロワッサン各種とドリンク

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フランス式なのかは分かりませんが、要所を押さえたメニューオーダーをしてみました。ドリンクはキンキンに冷えたプレモルも!!

 

 

秋葉原ではスタ丼かラーメンが基本のランチがぐっと装いも新たな感じになりました!

 

 

ブリオシェットナチュール 150円

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人気NO.2の断面はこんな感じです。卵とバターをたっぷりと使った生地の食感はまるでケーキのような滑らかさです。

 

 

タルトレット オン ボワーズ 450円 

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小振りなタルトですが、逆に果実の存在感を際立たせてもくれるドルチェです。「ランチ代わりにタルトを食べる。」そんな光景も今後増えてくるかもしれませんね。

 

 

5チャンスとは?

冒頭で触れました5チャンスですが、項目に分けるとこうなります。

 

①モーニング
②ランチ
③コーヒータイム
④ハッピーアワー
⑤バータイム

 

1日の中で生まれる消費者の需要を大きく分けた時にこれらを上記の5つで表すことができます。朝・昼・晩のシーンにどれも当てはまることができれば1業態でも5業態分の売上げを上げることができるのです。

 

近年、発展し続ける秋葉原は東京の中でも様々な世代と多様化するニーズが日々生み出されている街です。そしてブリオッシュドーレさんのようにクロワッサン専門店としたベーカリーは同じく5チャンスをターゲットに置く他店との差別化を図れていると今回の取材を通じて知ることができました。

 

 

 

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インバウンド需要の増加や街の発展と共に増え続けるニーズを考えると、それらを集約できるこのようなお店は今後も強みを発揮できるのではとも思います。こちらのお店は秋葉原店以外にも全国で5店舗がすでに展開されています。その土地のニーズにも応えるお店ともなれば更ならるチャンスをも生みだすのではないでしょうか?この先の展開も大いに注目したい「ブリオッシュドーレ ヨドバシ Akiba店」さんでした。

 

 

 

Brioche Dorée ヨドバシAkiba店

http://www.briochedoree.jp/

東京都千代田区神田花岡町1-1 1F

Tel: 03-5298-5551

営業時間:

7:00~22:00

朝食営業、ランチ営業、日曜営業

定休日:無休

 

 



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