谷口
どうも、メニューデザイン研究所 スクール事務局事務局長の谷口です!

 

この度、年刊書籍の「居酒屋 2019」の居酒屋オーナーを応援することをコンセプトとした経営のヒント集「居酒屋マネジメントTIPS」にて、株式会社メニューデザイン研究所の「経営改善のメニューデザイン(グローアップメニュー)の事例」が掲載されました。

 

居酒屋2019

出典:Amazon

「居酒屋 2019」は年に一度出版される、居酒屋業界No.1の雑誌!

 

私谷口が2Pに渡り、メニューで経営改善した4つの事例をわかりやすく紹介しています。

メニューデザイン研究所のメニューデザイン で収益改善

出典:Amazon

 

 

嬉しすぎて笑いが止まりません。

ニヤける谷口

 

 

さっそく居酒屋 2019を読んでみた

さっそく「居酒屋 2019」を読んでみました。

居酒屋2019を読む谷口

谷口
どれどれ....

 

 

 

居酒屋2019を読む谷口

谷口
ほぇ~我ながらわかりやすぅー!!

 

 

 

居酒屋2019を読む谷口

谷口
これは業界人にはぜひ読んでもらいたい!

 

そう思った僕はとりあえず社内のメンバーにゴリ押ししてみることにしました。

 

 

「居酒屋 2019」を並べてみた

居酒屋 2019を並べてみた

谷口
並べられるだけ並べてみましたー!!!(並べるの結構大変だった)

 

 

居酒屋 2019を並べてみた

谷口
さぁ、どうでしょう?

 

 

居酒屋 2019を並べてみた

谷口
...........。

 

 

「居酒屋 2019」を無理やり勧めてみた

反応がイマイチだったのでやり方を変えてみます。

打ち合わせ中の営業プランナー山口くんと任田くんを発見!

 

 

 

後ろからアピール

谷口
(ほれほれっ!)

 

任田
ここのメニューの〇〇についてなんだけど...

 

山口
はい!

 

谷口
.............。

 

 

 

無理やりテーブルにおく

谷口
えぇいっ!!

 

山口・任田
!!!!!???

 

 

 

ゴリ押しする

谷口
君たち、一回これ読んでくれる?  ね!ね!ねっ!!

 

山口・任田
は、はい....!

 

 

 

居酒屋2019を読む二人

結果ちゃんと読んでくれました!

 

 

居酒屋 2019を持ってオフィスをうろついてみた

もっとたくさんの社員に見てもらいたいので「居酒屋 2019」を持ってオフィス内をうろついてみました。

オフィス内をうろついてみた

谷口
ジャーン!

 

......。

 

 

 

オフィス内をうろついてみた

谷口
ジャジャーン!!

 

.....。

 

 

 

オフィス内をうろついてみた

谷口
ジャジャジャーン!!!

 

.............。

 

 

 

「居酒屋 2019」のページをスキャンしてみた

スキャンしてみた

こうなったら私の掲載されたページをスキャンして配りまくってやろうと思います。

 

スキャンします!!

 

スキャン完了!

スキャンできましたー!!!

 

.........。

 

(この後何百枚もスキャンしまくってたら紙の無駄使いとこっぴどく怒られました...。)

 

 

 

とにかく「居酒屋 2019」は業界人に読んでほしいすごい雑誌

空回りしてしまいましたが私、谷口の「業界人には居酒屋 2019を読んでもらいたい!」という熱い想いが伝わりましたでしょうか?

本書は居酒屋オーナー・店長なら絶対見るべきとても濃い内容となっております!ここで本書の内容紹介をしたいと思います。

 

「居酒屋 2019」内容紹介

《特集》絶対見るべき酒場のビジネスモデル

巻頭企画 居酒屋業界トピックス FREE TALKING

Topic1 沖縄の「足立屋」グループがすごい!
Topic2 茶割とトマトハイのポテンシャル調査!
Topic3 ハイボールの伸びしろはまだまだある!
Topic4 「Choiグループ」の1人飲み獲得術に迫る!
Topic5 氷入り生ビール「アイス・ドラフト」が気になる!

絶対見るべき酒場のビジネスモデル

スタンド酒場・大衆酒場・餃子酒場・天ぷら酒場
もつ焼き酒場・中華酒場・鉄板酒場
イタリアン酒場・セルフ飲み放題・クラフトビール酒場

酒場のフード&ドリンクをもっと良くする

酒井商会流 カジュアルと上質のバランス論
春夏秋冬 フルーツおつまみ
定番 トレンド ひと捻りメニュー80品
売れ筋と数字をメニュー表で変える! ドリンク儲かり術
繁盛酒場50店の売れ筋NO.1メニュー
売れっ子店主のマイブームBest3

個店中小企業のための居酒屋マネジメントTips

メニュー表で経営改善! Before→After解説
集客できるホームページはどっち?
CSとESを上げる! 覆面調査活用のすゝめ
採用コスパを上げる! 求人最新メソッド
イマドキ人材の「伸ばしかた」対談
会社を潰さないためのお金のルール7ヵ条
ちょっと聞きづらい?! M&Aの疑問相談室

 

Amazonまたは全国書店にて販売されておりますので、気になる方はぜひ読んでみてください。

 

メニューデザイン研究所のメニューデザインによる経営改善についての詳細は下記ボタンからご覧ください。何かご相談等あればメニューデザイン研究所の谷口まで!(もちろん無料です。)

 

 

また、全国各地(別途交通費)でセミナー依頼も受付しております。飲食店メニューについてセミナー開催してほしいという方はお問い合わせください!現在のセミナー情報については下記ボタンから。

 

 

 

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