COVID-19

危機感が日々高まっている新型コロナウイルス(COVID-19)。特に飲食店では、予約のキャンセルが相次いでいて、相当な被害になっているようです。今回はコロナによる飲食店の現状と飲食店の取るべき対策をまとめていきたいと思います。

 

現状コロナウイルスによる飲食店への影響は?

クックビズ株式会社が実施した飲食企業を対象に新型コロナウィルスの影響について調査によると、約7割以上の飲食店が「店舗への売上に影響が出ている」と回答しました。

クックビズの調査

引用:https://cookbiz.co.jp/news/2020021842553/

 

 

また、お客様の減少についても外国人客の数が「減少した」と感じている飲食店が50.3%。日本人客の数が「減少した」と感じている飲食店が40.7%と、外国人・日本人ともに減少傾向にあることがわかります。

クックビズの調査

引用:https://cookbiz.co.jp/news/2020021842553/

 

 

 

もし飲食店経営者が感染したら?

もし飲食店経営側の人が感染した場合、どうなるのでしょうか?実際に今月(2月)22日に、北海道旭川市の飲食店を経営する70代男性のコロナウイルス感染が確認されました。

こちらのお店は市内に複数店舗展開する「とんかつ井泉」という有名なとんかつ店です。

感染が確認されてから、市内に複数ある店舗のうち男性がよく出入りする1店舗については、22日から24日まで閉店し消毒するという対処が施されました。

 

 

飲食店の取るべき対処

飲食店が取るべき対処を簡単にまとめてみました。まだ対処できていない飲食店は早急に対応を検討してください。

 

1まずはお店側の人間が感染しないよう徹底

まずは飲食店側の経営者、従業員スタッフが感染しないよう対策を徹底する必要があります。簡単にできる対策としては

  • 手洗いうがいの徹底
  • 従業員のマスク着用
  • 消毒液の設置
  • 加湿器の設置

 

などが挙げられます。まだ対処できていない店舗はすぐに対処しましょう。

 

 

2デリバリーやテイクアウトを始めてみる

新型コロナウイルスの感染を恐れて、日本全国的に人の多い場所への外出を避ける傾向にあり、その影響でウーバーイーツや出前館などのフードデリバリーサービスの利用者が増えているそうです。

その場しのぎかもしれませんが、少しでも売上を立てるために、デリバリーやテイクアウトを始めてみるのも良いかもしれません。

 

 

3融資や助成金を申し込む

厚生労働省は2月14日、新型コロナウイルスによる感染拡大の影響で業績が悪化した旅館に最大3千万円、飲食店と喫茶店には最大1千万円を特別に融資すると発表しました。期間は最長7年間です。日本政策金融公庫の全国152店において2020年2月21日〜8月31日まで、相談、申し込みを受け付けてます。

融資の条件は以下の通り。

(1)最近1ヵ月の売上高が前年または前々年の同期と比較して10%以上減少しており、かつ、今後も売上高の減少が見込まれること

(2)中長期的に業況が回復し、発展することが見込まれること

参考:衛生環境激変対策特別貸付制度の概要

 

また、厚生労働省では、新型コロナウイルス感染症に伴う日中間の人の往来の急減により影響を受ける事業主であって、前年度又は直近1年間の中国(人)関係の売上高等が総売上高等の一定割合(10%)以上である事業主について、雇用調整助成金の特例の適用も発表しました。

参考:雇用調整助成金 |厚生労働省

 

適用されれば返済不要のお金です。

どちらも申請に時間がかかることが予想されますので、条件に該当する飲食店は早めに申し込むことをお勧めします。

 

 

今後の行方は?

コロナの影響により、外食産業だけでなく日本の景気全体に、急ブレーキがかかっています。

WHOでフィリピンでSARSを封じ込めた高橋央医師は「コロナウイルスはSARSに比べて封じ込めに時間がかかる。終息には1年から2年かかるだろう。」と発言しています。

正直今後どうなるかは予想がつきませんが、厳しい状況が続くことには変わりません。乗り越えられるようしっかりと対処しておきましょう。

 

 

最後に

以上、新型コロナウイルス(COVID-19)の飲食店への影響とお店側が取るべき対処についてまとめました。

新型コロナウイルスの感染者数と死亡者数は、SARSやMARSとは桁違いの多さです。軽視せずに、くれぐれも感染しないようにできる対処はしておきましょう。

 

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