「MEDIY CHANNEL」のお時間がやってきました。
こんにちはライターの山﨑です。

このチャンネルでは私達メニューデザイン研究所が手掛けたメニューを、実際に作成に携わったプランナーをやデザイナーを招いてメニューへの想いを語らう番組です。

今回は大阪 香里園で華々しくリニューアルを飾った、「舌バル BERO BE~RO」様の作成秘話をご紹介します。お相手はご繁盛プランナーの唐沢です。

 

BERO BE~RO様メニュー実績プランナーの想い

 

Q.お店の想いとは?

BERO BE~RO様メニュー実績プランナーの想い

唐沢:「BERO BE~RO」という店名からも分かるように、牛タンのお店なんですけれどもとにかく ワクワクしたお店をつくりたい という想いを当初からもたれていました。

BERO BE~RO様メニュー実績プランナーの想いそのため、メニューも ワクワク するようなもの にしたいと考えて特殊な形状に至りました。

BERO BE~RO様メニュー実績プランナーの想い

 

Q.デザインのアイデアはどのようにして生まれた?

BERO BE~RO様メニュー実績プランナーの想い唐沢:売りの看板商品(牛タン)が明確だったので、一層のことメニューもベロにしようと考えました。

 

BERO BE~RO様メニュー実績プランナーの想い

逆にタン料理以外のメニューは別紙のA4メニューで掲載することにしました。

BERO BE~RO様メニュー実績プランナーの想いそうすることでメリハリが生まれ売りの看板商品と差別化ができると考えました!

 

Q.お客様の反応はいかかでしたか?

BERO BE~RO様メニュー実績プランナーの想い

めちゃめちゃ良いです!

BERO BE~RO様メニュー実績プランナーの想い

めちゃめちゃいい?!

めちゃめちゃ良いです!!!

BERO BE~RO様メニュー実績プランナーの想い

 

ただ、特殊な形状のため自立ではメニューをセットできないことに難儀されていました。もっとスタッフの方の負担が減り、お客さんにとっても見やすい設置の仕方もアドバイスさせて頂きました。

BERO BE~RO様メニュー実績プランナーの想い

 

仕上がりの良さに店長さんも晴れやかな表情に♪

 

Q.今後どのようなメニューを作っていきますか?

唐沢:はい、メニューの見やすさ等の機能面はしっかりと果たしながら、ワクワクしてもらえるようなメニューを作りたいと思います。

BERO BE~RO様メニュー実績プランナーの想い

私達メニューデザイン研究所はそのお店にしかない価値をデザインし、そのお店でしかないメニューをこれからも作っていきます。

BERO BE~RO様メニュー実績プランナーの想い

唐沢さんありがとうございました。次回のMEDIY CHANNELもお楽しみに!

 

▼MEDIY CHANNEL 動画はこちらから!

 

ワクワクするようなメニュー作ります!

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