「MEDIY CHANNEL」のお時間がやってきました。
webライターの山﨑です。

このチャンネルでは私達メニューデザイン研究所が手掛けたメニューを、実際に作成に携わったプランナーをやデザイナーを招いてメニューへの想いを語らう番組です。

今回は大阪で創業40年以上の老舗、「野乃鳥」様の作成秘話をご紹介します。お相手はご繁盛デザイナーの石原です。

 

野乃鳥メニュー

左:ライター山崎  右:デザイナー石原

 

 

Q.どんなお店ですか?

野乃鳥メニュー石原:なんと丸ごと使った鳥料理が食べられるお店です。

 

Q.メニュー作成前の課題を教えてください

野乃鳥メニュー石原:焼鳥屋という印象が強く、他にも食べて欲しい鳥料理ができにくことが課題でした。

 

Q.デザインする際にこだわったことは?

野乃鳥メニュー石原:鳥の魅力を知ってもらうために、安易にカテゴリー分けすることはせず、調理方法によってレイアウトを変える工夫を施しました。他にも鳥の部位で選べるページも見開きで作成しました。

 

Q.お客様の反応はいかかでしたか?

野乃鳥メニュー石原焼鳥だけに注文が集中せず、他のメニューも出るようになったと聞いています!

 

仕上がりの良さに社長様もご満悦♪

野乃鳥 社長

 

Q.今後どのようなメニューを作っていきますか?

野乃鳥メニュー石原:私はデザイナーという立場ですが希望に寄り添うようなデザインを作っていきます。

 

山崎石原最後はご繁盛の~

 

山崎石原MEDIYポーズキメッ!

野乃鳥メニュー

 

石原さんありがとうございました。次回の「MEDIY CHANNEL」もお楽しみに!

 

▼MEDIY CHANNEL 動画はこちらから!

 

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