いま外食市場で盛り上がりをみせているのが「ソロ活」です!「ソロ活」とは1人で外食を楽しむ人のことをいい、「おひとり様」という呼び名でも一時期話題になりました。

1人客の需要を掴み急成長を遂げたのがペッパーフードサービスが運営する「いきなり!ステーキ」ですが、この成功以降も1人客の需要を掴む業態が増加していることから「ソロ活」の実態を調査してみました。

 

「ソロ活」に関する実態調査

インターネットリサーチサービス“リサーチプラス”は、20~60代男女、合計1,000名を対象に、ソロ活に関する調査を実施。その中かから「ソロ活」の実態を抜粋したものが下記になります。

調査対象:20~60代男女、合計1,000名
調査期間:2018年12月28日~2018年12月29日

あなたは1人で外食したことありますか?

男性・女性の全世代を通じて半数以上がひとりでの外食を経験していることになります。「ある」と答えた中で最も割り合いが高かった層が「50代男性(95%)」、「40代女性(77%)」でした。いずれにしても市場ニーズの高さが伺える結果です。

 

ソロ活の良さはなんですか?

また「ソロ活」をしたことがある方に「ソロ活」の良さを聞いたアンケートがこちらです。最も多かった理由が「気楽(32.3%)」、次に「自分のペース(14.1%)」、続いて「特になし(10.5%)」でした。こと飲食店に関していえば、「人の好みに左右されず自分の好きなもの食べたいから。」、「帰りたい時にすぐに帰れるから。」といったニーズが大きく働いています。

「ソロ活」を経験していない女性層もまだ多く、「ソロ活」を助長する動きも活発化していることから今後ますます「ソロ活」の需要は増加するとみて間違いないといえそうなのです。

 

1人焼肉の需要を強化「焼肉ライク」

引用:https://toyokeizai.net/articles/-/235922

東京・新橋に1号店オープン以降、1人焼肉が楽しめる新型ファストフードとして話題を席巻中の「焼肉ライク」。昨年8月の1号店オープン以降、新宿、渋谷に出店し、今年も都心を中心に続々店舗を拡大して意向です。人気の理由は、「1人では色々な部位を楽しめない」「女性1人では店に入りにくい」といった声に応える、これまで複数人でしか楽しめなかった焼肉の常識を覆す新業態を開発できたこと。「ソロ焼肉」が、今年のヒット予測に入り込むなど、外食業界に広がる「ソロ活」ブームのけん引役として、確固たる地位を獲得しています。

 

「一人鍋しゃぶしゃぶすうぷ」

1人しゃぶしゃぶのすうぷ

引用:https://www.ssnp.co.jp/news/foodservice/2019/02/2019-0214-1532-14.html

一方、2月15日、しゃぶしゃぶの新業態「一人鍋しゃぶしゃぶすうぷ」を静岡パルコにオープンしたのは、すかいらーくグループのニラックス。約200店舗を運営するしゃぶしゃぶ食べ放題「しゃぶ葉」の開発で培ったノウハウを生かし、1人客向け用のしゃぶしゃぶ業態を開発しました。

 

1人人鍋の「しゃぶしゃぶれたす」

しゃぶしゃぶれたす

引用:https://www.ssnp.co.jp/news/foodservice/2019/02/2019-0214-1532-14.html

都内では、高級しゃぶしゃぶ専門店が、1人客でも気軽に入れる店舗を開発し新需要を創出する例が続きます。前述のダイニングイノベーションが運営する一人一鍋「しゃぶしゃぶれたす」も女性客を中心に人気を集めています。複数で来店しても、自分のペースで思いっきり自由に、自分の好みで鍋を楽しめる1人鍋のスタイルが、女性客の需要を引き付けています。

 

まとめ

「焼肉ライク」を運営するダイニングイノベーションの西山知義会長は、「いきなりステーキ」や、“すし”を気軽な業態へと進化させた「回転寿司」の成功をヒントに同業態を開発したといいます。単身世帯の増加で個食化が進むなか、焼肉業界における新たな潜在的ニーズを掘り起こす結果となりました。今後5年以内に300店舗の展開を目標に据えており、地方でも「ソロ活」の動きは活発化していきそうです。

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