メニューデザイン 北條 和善こだわりぶろいらー朝引き鳥酎 【黙秘するメニュー】鳥酎が教えてくれた本当のこだわり 2017年7月7日 巷では◯◯鶏と言った銘柄鶏や、名古屋コーチン、比内地鶏といった地鶏を謳った焼き鳥、鶏料理のお店が当たり前になっています。その一方で、国産ブロイラー鶏を使いながら幾重の細かなこだわりにより、素材を超える... 山﨑 達弥