メニューデザイン メニューブックメニューデザイン原価率利益率 メニューデザインで飲食店の原価率を下げる方法 2017年11月30日 高騰する原料費。簡単には上げられない売価。そんなジレンマにお悩みではありませんか?そんな飲食店の皆様に朗報です。価格を変えなくとも、原価率を下げる方法があります。既存のメニューを見直して、見せ方を変え... 山﨑 達弥