「MEDIY CHANNEL」のお時間がやってきました。
webライターの山﨑です。

このチャンネルでは私達メニューデザイン研究所が手掛けたメニューを、実際に作成に携わったプランナーをやデザイナーを招いてメニューへの想いを語らう番組です。

今回は大阪で創業40年以上の老舗、「とりかわ権兵衛」様の作成秘話をご紹介します。お相手はご繁盛プランナーの任田です。

 

とりかわ権兵衛メニュー

左:ライター山崎  右:デザイナー任田

 

 

Q.どんなお店ですか?

とりかわ権兵衛メニュー任田:博多の郷土料理である、①とりかわ、②モツ鍋、③焼き豚足を軸にした焼き鳥居酒屋です。

 

Q.メニュー作成前の課題を教えてください

とりかわ権兵衛メニュー任田:ただこの看板メニューを含め、お店のブランドがお客様に伝わっていないという課題がありました。今後、FC展開を進めていく上でも急務の課題でした。

 

 

Q.デザインする際にこだわったことは?

とりかわ権兵衛メニュー任田:3商品をとりかわ権兵衛の3大名物」と位置づけて、前半の見開きページで訴求しました!

 

とりかわ権兵衛メニュー任田:他にもグランドメニューと合わせて、「指南書」というものを作り、本場の楽しみ方が分かる流儀をメニューでも提案しました。

 

Q.お客様の反応はいかかでしたか?

とりかわ権兵衛メニュー任田:お客様からは高評価を頂いています!

任田3大名物の出数も伸びているとも伺っています。

 

Q.これからの意気込みを一言でお願いします!

とりかわ権兵衛メニュー

 

 

とりかわ権兵衛メニュー任田パチ

 

とりかわ権兵衛メニュー任田パチ

 

とりかわ権兵衛メニュー任田最高~!

 

 

任田さんありがとうございました。次回の「MEDIY CHANNEL」もお楽しみに!

 

▼MEDIY CHANNEL 動画はこちらから!

 

「看板メニューを訴求できるメニュー」作ります!

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